KB

Archive for the ‘Birger jarl Ale’ Category

Åtgången av Birger jarl Jubileum Ale har överträffat alla förväntningar varför en ytterliggare bryggning har planerats under våren. I torsdags var det dags.

Här är omgång 2 av Birger jarl Jubileum Ale på väg att födas..

I sommar kommer denna bryggning finnas ute på restaurangerna.

Nu finns åter Forshem Ale på Bishop Arms i Borås.

Desutom finns för den snabbe ett begränsat antal flaskor Birger jarl jubileum Ale – numrerade!

En ny spännande restaurang har sett dagens ljus i Skara.

La Fortaleza, med spännande mat från Kanarieöarna. Naturligtvis väljer de enbart de bästa  råvarorna. Så att valet föll på ”Birger jarl Jubileum Ale” var ju helt naturligt. Eller hur

Den frågan har vi blivit överrösta av under den senaste månaden.

I veckan som gick tappades det sista upp av Jubileums Alen som bryggdes 21 december och under nästa vecka kommer den att finnas ute på flaska. Först ut är Taste i Götene för att sedan distribueras till övriga intresserade restauranger. Så håll ut utkik efter flaskan och ser du den inte så be restaurangen eller puben att ta hem den.

Under mars månad kommer vi även att brygga en omgång till av Jubileums Alen för att se till att den finns tillgänglig i sommar. Planerad totalvolym är endast 1000 liter.

Ja, detta var artikeln man kunde läsa efter ölprovningen i Skara onsdagen den 3 februari.

Klicka för att kunna läsa texten.

Så fick vi då äntligen officiellt leverera vår ”Birger jarl Jubileum Ale 2010″ till invigningsmiddagen i Skänninge. Resultat? Ovationer. Blev nästan generad över alla positiva omdömmen.

En dam kom fram till mig och berättade att hon inte tyckte om öl men blev övertalad av en kollega att åtminstonde smaka på ölet. Hon drack upp hela flaskan och ansåg att det var bland det bästa hon druckit!!!!!!!!!!

Detta är nog bland de bättre öl vi lyckats ta fram.

Grattis Pierre (vår bryggmästare)!

Ja, detta gick idag att läsa i Skaraborgs Läns Tidning……

Klicka på bilden för större bild. (Ganska tung fil, men texten går att läsa).

Naturligtvis blir Jubileums Alens flaskor numrerade. ”Limited edition”

Första bryggningen (21/12) kommer att tappas upp på ca 800 flaskor och kommer i första hand användas i samband med jubileets festligheter. Men några kan även komma att landa hos våra kunder. Så håll utkik.

Nu är etiketten till Birger jarl Jubileums Ale klar.

Den 25/12 (juldagen) var Birger jarl Jubileum Ale färdigjäst. OG 1014!!! Innebär 6,2% alkohol och mkt bra utjäst. Grönölen är torr och oerhört fyllig i både smak och doft med en svag antydan till rökighet. Blir ett perfekt matöl med mycket fyllighet och smak.

Nu väntar 4-5 veckor mognad i 500-liters lagringstanken innan det är dags för upptappning på flaska.

I dag är flaskorna beställda. Det blir relativt ovanliga, bruna flaskor, ganska låga med en markerad midja och porslinsbygel. Alldeles för dyra men vad gör man inte för att ta fram ngt riktigt bra inför jubiléet?

Nästa fas är att ta fram etiketterna som måste spegla det speciella firandet utan att vara för pråliga. Testar om vi kan få använda lejonvapnet? Det vapen som Birger jarl tog fram som Sveriges första statsvapen.

I dag föddes Birger jarl Jubileum Ale.

165 kg malt användes för att skapa 500 liter fylligt och mustigt öl. Stamvörten avslöjar en oerhört fyllig harmonisk kropp med nötkaraktär. Slut-OG 1062 innebär att alkoholhalten kommer att landa kring 5,3-5,4 %. Ett spännande öl.

Nästa fas är jäsningen som kommer att pågå 3-4 dagar.

Återkommer därefter med nästa rapport

Under hösten har vi tagit fram ett helt nytt recept för att hedra 800 årsjubileet av Birger Jarls födelse.

Den 21 december är det dags för bryggning. Spännande att se ett helt nytt öl födas

Mer om jubileet kan du läsa här